식품·음료 특허, 레시피보다 배합과 공정을 지킵니다

식품 특허는 맛 그 자체가 아니라 재료의 조합과 비율, 만드는 공정, 새로 찾은 용도를 보호합니다. 같은 재료라도 배합 범위나 온도·시간 같은 공정 조건이 기존과 다르고, 그 차이로 효과가 생긴다는 점을 보여 주면 특허를 노릴 수 있습니다.

식품·음료 특허가 모이는 IPC 분류

식품은 출시와 동시에 성분표가 공개되는 경우가 많아, 시판이나 크라우드펀딩 전에 출원 시점을 정해 두는 것이 중요합니다.

분류 이름은 지식재산처 IPC 한글 분류표 원문입니다. 같은 제품도 기능에 따라 다른 분류가 함께 붙을 수 있으니, 선행기술을 찾을 때는 관련 분류를 함께 확인하세요.

판매·시식으로 먼저 공개출원 전에 팔거나 공개하면 그 자체가 선행기술이 됩니다. 공개했다면 12개월 안에 공지예외를 주장해 출원해야 합니다.
효과 데이터 없이 배합만 기재배합 범위를 정했다면 그 범위에서 맛·보존성·식감 등이 좋아진다는 실험 결과가 명세서에 있어야 진보성을 인정받기 쉽습니다.
특허 대신 영업비밀이 나은 경우완제품을 분석해도 알 수 없는 공정 노하우는 공개를 전제로 하는 특허보다 영업비밀로 관리하는 편이 나을 수 있습니다.

이미 판매 중인 레시피도 특허가 되나요?

판매를 시작한 날부터 12개월이 지나지 않았다면 공지예외를 주장해 출원할 수 있습니다. 12개월이 지났다면 판매로 공개된 내용은 신규성이 없어, 그 뒤에 개량한 부분을 중심으로 검토해야 합니다.

건강기능식품 인정과 특허는 같은 건가요?

아닙니다. 건강기능식품 인정은 식품의약품안전처의 제도이고 특허는 지식재산처의 제도입니다. 기능성을 인정받아도 특허가 생기지 않고, 특허를 받아도 기능성 표시를 할 수 있는 것은 아닙니다.

해당 사이트는 일반적인 내용을 담고 있으므로 개개인별 문의사항은 특허법인, 특허법률사무소에 의뢰하여 사건을 진단받으시길 바랍니다.